DU LỊCH HÀ GIANG – THƯỞNG THỨC MÓN CHÁO ẤU TẨU BỔ DƯỠNG

Hà Giang – một vùng đất nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ và hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc Việt Nam. Ngoài ra còn có một điều độc đáo và đặc biệt là “cháo ấu tẩu”. Đây là một món ăn khó nấu để khử độc nhưng rất bổ và độc đáo được nhiều người dân ở Hà Giang biết tới.

Vậy củ ấu tẩu độc như thế nào và nấu ra sao? Bạn hãy theo dõi thông tin dưới đây nhé!

Củ ấu tẩu khi nấu cháo có độc không?

Củ ấu tẩu hay còn gọi là gấu tàu, ấu tàu, cây thảo ô, cây ô đầu. Trong sách về nam dược thì đây cũng là một trong 4 loại thuốc quý “sâm, nhung, quý, phụ”. Chính là củ ấu tẩu được điều chế thành phụ tử hay phụ tử chế.

Nếu biết cách dùng và chế biến thì đây được coi là thần dược chữa nhiều bệnh. Chủ yếu các bệnh về tim mạch và xương khớp (dùng làm thuốc xoa bóp).

Độc tố nào có trong củ ấu tẩu và lưu ý những ai không ăn cháo ấu tẩu?

Trong củ ấu tẩu chứa anconitin, một chất độc được xếp vào bảng A độc dược. Đối với sức khỏe con người việc ăn anconitin có thể rất nguy hiểm. Chất này tấn công vào mạch cơ tim và hệ thần kinh, gây tim đập nhanh tê lưỡi, lạnh tứ chi…

Vì vậy, khi chế biến củ ấu tẩu thành món ăn cần tuân thủ cách khử độc. Như ngâm kỹ trong nước vo gạo đậm đặc, sau đó phải hầm tổi thiểu 5 giờ. Việc hầm củ ấu tẩu lâu giúp phân giải độc tố anconitin.

Đối với những người có sức khỏe yếu. Đặc biệt là những người bị tình trạng dương thịnh âm suy và phụ nữ có thai cần đặc biệt cẩn trọng và không nên sử dụng củ ấu tẩu.

Việc ăn trực tiếp củ ấu tẩu có thể gây tử vong. Và đã có trường hợp chết vì nhầm lẫn với rượu thuốc bóp củ ấu tẩu. Do đó, việc kiểm soát và kiến thức về loại cây này là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người.

Tóm lại, dù củ ấu tẩu được bán nhiều ở các chợ Hà Giang nhưng bạn cũng không nên mua về nấu. Bạn hãy thưởng thức món ăn thơm ngon bổ dưỡng này ngay tại Hà Giang tại các quán uy tín nhé.

Cháo ấu tẩu nấu đúng cách như thế nào?

Cháo ấu tẩu là một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong quá trình chế biến. Đầu tiên, củ ấu tẩu phải được ngâm kỹ trong nước vo gạo một đêm để làm mềm. Sau đó, củ ấu tẩu được bóc vỏ và trộn với gạo tẻ (loại gạo trồng trên nương). Và ít nếp cái hoa vàng để tạo độ đặc sánh cho cháo. Tiếp theo, bột củ ấu tẩu được nấu cùng gạo. Và nước dùng từ chân giò lợn trong khoảng 3-4 giờ.

Muốn kiểm tra cháo đã nấu chín và ăn được hay chưa, người ta thường thử nếm cháo. Sau vài phút, nếu cảm nhận đầu lưỡi tê cứng, máu đông cứng lại… Thì chứng tỏ còn dư vị độc của ấu tẩu. Ngược lại, nếu không cảm nhận tê đầu lưỡi. Cháo đã hoàn toàn nấu chín và có thể dùng để phục vụ khách ăn ngay.

Cháo ấu tẩu là món ăn đặc biệt và độc đáo chỉ có ở Hà Giang. Tuy nhiên, việc nấu cháo này cần cẩn thận và hiểu rõ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cháo ấu tẩu có tác dụng bổ dưỡng gì?

Cháo ấu tẩu không chỉ ngon mà còn có tác dụng như một loại thuốc đối với cơ thể. Khi ăn, cảm giác của nó khiến người ta cảm thấy như đang sử dụng một loại thuốc bổ. Cơ thể sau khi ăn cháo trở nên minh mẫn, nhẹ nhàng và thanh thoát. Có thể người ta cảm giác như vậy vì chứa đựng các thành phần có tác dụng làm sảng khoái và thoát độc.

Cháo ấu tẩu có một vị đắng nhẹ, nhưng không quá mạnh. Khi nấu chung với cháo gà hoặc cháo sườn, tạo nên hương vị bùi, béo và thơm ngon. Không giống như vị thuốc bắc đậm đà, mùi của cháo ấu tẩu thơm đượm cùng vị đắng nhẹ đọng lại trên đầu lưỡi và cuống họng.

Hơn nữa, cháo ấu tẩu ở Hà Giang còn có một tác dụng đặc biệt kỳ lạ. Nó có khả năng giúp giải độc cho cơ thể sau khi uống rượu. Sau khi ăn cháo, cảm giác say rượu, hơi cồn trong cơ thể dường như biến mất. Mồ hôi chảy ra, cảm giác nhẹ nhàng lan tỏa. Và khi đi ngủ, người ta ngủ ngon và tỉnh dậy không còn đau đầu và mệt mỏi như trước.

 Cháo ấu tẩu không chỉ là món ăn ngon mà còn là một loại phương thuốc tự nhiên đem lại lợi ích sức khỏe cho người ăn.

Thưởng thức hương vị đặc biệt của cháo ấu tẩu sau khi nấu xong

Khi thưởng thức cháo ấu tẩu, bạn có thể múc ra một bát cháo. Và rắc thêm hành, tiêu, rau mùi, trứng gà và thịt nạc thăn băm nhỏ lên trên cháo. Khi làm như vậy, hương thơm ngay lập tức lan tỏa. Tạo nên một mùi thơm hấp dẫn. Cháo ấu tẩu có màu nâu đậm, vị ăn thấy hơi đắng, ngai ngái và bùi bùi.

Mặc dù lần đầu tiên thưởng thức có thể cảm thấy vị “nhát gan,”. Nhưng sau đó lại quen và thích thú với hương vị này. Món cháo ấu tẩu có vị từ đắng, bùi, dẻo đến ngọt. Đặc trưng của nước xương ninh kết hợp với hương thơm, tạo ra cảm giác lạ miệng và hấp dẫn.

Đối với những du khách đến từ xa tới Hà Giang, được thưởng thức một bát cháo ấu tẩu sẽ làm cơ thể cảm thấy sảng khoái hơn. Người ta cảm nhận được cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn, đầu óc minh mẫn và hào hứng hơn.

Ban đầu, bát cháo ấu tẩu chỉ được biết đến như món cháo giải cảm của đồng bào Mông. Tuy nhiên, sau này, người dân Hà Giang đã thêm vào một số gia vị và phụ gia khác để nấu thành món cháo “đặc sản” của vùng mờ sương. Món cháo ấu tẩu không chỉ ngon miệng mà còn mang một hương vị lạ lùng và độc đáo.

Những quán cháo ấu tẩu ngon nhức nách ở Hà Giang

Quán cháo ấu tẩu & bánh cuốn 414

 Địa chỉ tại 414 Tổ 9, Phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang.

Thời gian mở cửa từ 18h đến 1h30.

Giá tham khảo của các món ở quán dao động từ 15.000 đến 30.000 đồng.

Quán cháo ấu tẩu & bánh cuốn 414 là một địa chỉ uy tín và chất lượng mà bạn nên xem xét thử. Một tô cháo đầy đủ với chân giò heo, lòng đỏ trứng. Kết hợp với thịt băm cùng với hành lá, tía tô hấp dẫn. Khách hàng từng ghé đến đều hài lòng với sự phục vụ tận tình, chuyên nghiệp của quán và sự cởi mở của chủ quán.

Quán mở cửa từ khoảng 6 giờ tối đến hết đêm, phục vụ khách ăn suốt thời gian này. Với giá cả hợp lý cho một bát cháo ngon. Quán xứng đáng được khách hàng tin tưởng. Bên cạnh cháo ấu tẩu, quán còn cung cấp bánh cuốn đặc biệt của vùng núi đá Đồng Văn.

Quán cháo ấu tẩu Hương

Tọa lạc tại Quốc lộ 2, Thị xã Hà Giang.

 Quán mở cửa từ 7h sáng đến 22h tối.

Giá tham khảo của các món dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng.

Là một trong những quán cháo có “thâm niên” tại Hà Giang. Quán Hương đã duy trì và phát triển trong một khoảng thời gian dà. Và ghi điểm với khách hàng bởi chất lượng và hương vị đặc biệt. Khách đến quán thường ưa chuộng tô cháo full combo với củ ấu và các nguyên liệu khác. Như thịt heo xay nhuyễn, trứng và rau thơm.

 Thời gian hoạt động dài của quán cho phép du khách đi đường dài yên tâm lựa chọn quán Hương làm điểm đến để thưởng thức món cháo ấu tẩu độc đáo này. Với sự phục vụ tận tình và đa dạng nguyên liệu, quán cháo ấu tẩu Hương hứa hẹn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Quán Hoa Thế

Tọa lạc tại Quốc lộ 4C, thị trấn Mèo Vạc, Hà Giang.

Quán hoạt động từ 6h sáng đến 22h tối

Giá tham khảo của các món dao động từ 25.000 đến 40.000 đồng.

Quán Hoa Thế chuyên về phở, bún và cháo ấu tẩu Hà Giang. Mang đến mùi hương đặc trưng và hấp dẫn của ẩm thực địa phương. Hàng trăm bát cháo ấu tẩu được bán ra mỗi ngày, thu hút sự quan tâm và yêu thích từ khách hàng. Ngoài cháo, quán còn bán thêm phở và bún, đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của thực khách.

Điểm nổi bật của quán chính là bí quyết tạo nên độ béo ngậy của cháo. Hòa quyện với hương vị tiêu và tía tô, tạo nên món ăn thơm ngon và đậm đà. Khi thưởng thức bát cháo khói nghi ngút cùng chén rượu ngô thơm lừng. Du khách sẽ trải qua một trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn khi đến Hà Giang.

Quán cháo ấu tẩu Ngân Hà

Nằm tại địa chỉ 161 Trần Hưng Đạo, phường Trần Phú, thành phố Hà Giang.

 Thời gian mở cửa từ 18h đến 22h

Giá tham khảo của các món dao động từ 10.000 đến 100.000 đồng.

Được biết đến là một quán ấu tẩu quen thuộc và uy tín ở Hà Giang. Quán Ngân Hà nằm ngay trung tâm thành phố. Cháo ấu tẩu tại đây được ninh nhừ và kỹ. Gia vị hương liệu được kết hợp một cách vừa miệng. Mang đến một cảm giác thưởng thức tuyệt vời cho người dùng.

Ngoài chất lượng ấu tẩu ngon, quán Ngân Hà còn được đánh giá sạch sẽ, phục vụ nhanh chóng và tận tâm. Từ người già đến trẻ nhỏ đều thích thú khi thưởng thức một bát cháo ấu tẩu Ngân Hà đầy đặn và ngon miệng.

Quán cháo ấu tẩu & bún chả Thùy Linh

Nằm tại Tổ 10, Nguyễn Viết Xuân, Phường Trần Phú, thành phố Hà Giang.

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 11h.

Giá tham khảo của các món ở quán dao động từ 25.000 đến 50.000 đồng.

Thương hiệu cháo ấu tẩu Thùy Linh đã trở nên quen thuộc với những người đã từng đến Hà Giang nhiều lần. Quán không chỉ chuyên bán cháo mà còn có bán chả. Với vị trí đắc địa ngay tại trung tâm thành phố Hà Giang, thu hút lượng khách đông đảo. Không chỉ ngon mà cả không gian quán rộng rãi, phù hợp cho cả đoàn khách đông người hay khách đi lẻ.

Hương vị cháo thơm ngon và bát cháo ấu tẩu Thùy Linh được ví như “ngon như nhà làm”, chắc chắn sẽ là một địa chỉ tin cậy để bạn thưởng thức đặc sản bổ dưỡng của Hà Giang khi ghé thăm thành phố này.

Dịch vụ cho thuê xe du lịch Hà Giang uy tín và đáng tin cậy tại Hà Nội

Giang Gia là dịch vụ cho thuê xe du lịch Hà Nội Hà Giang uy tín và đáng tin cậy tại Hà Nội.

Dịch vụ xe du lịch của Giang Gia bao gồm các tuyến đi từ Hà Giang đi các điểm du lịch phổ biến. Như Hà Giang, Đồng Văn, Mèo Vạc, Yên Minh, Quản Bạ, Lũng Cú,… Đội xe đa dạng từ 4-45 chỗ, đảm bảo chất lượng và tiện nghi để khách hàng có một hành trình thoải mái và an toàn.

Không chỉ đưa đón khách đến những điểm đến hấp dẫn, Giang Gia còn cung cấp các dịch vụ vận chuyển hành lý. Bên cạnh đó còn chỉ dẫn bạn đến những địa điểm đẹp nhất. Hay thưởng thức các món ăn ngon nhất phù hợp với từng nhu cầu khách hàng.

Nếu bạn muốn khám phá vùng Tây Bắc đẹp mê hồn, hãy tin tưởng chọn Giang Gia làm đối tác đáng tin cậy, đem đến cho bạn một trải nghiệm du lịch tuyệt vời.

 Liên hệ chơi tour du lịch Hà Giang

Nếu bạn muốn thưởng thức ngay món cháo ấu tẩu Hà Giang bổ dưỡng này. Cùng với tận hưởng chuyến du lịch Hà Giang gọi ngay hotline 0949250863 – 0868368979 . Hoặc truy cập trang web thuexegianggia.com để nhận được tư vấn chất lượng nhất nhé !